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(14)Wein ist Inbegriff von Kultur, Genuss und Lebensfreude und eines der ältesten alkoholischen Getränke der Menschheit überhaupt. Wein ist einfach ein Genuss, kein Wunder, dass er seit über 2000 Jahren so viele Freunde hat.
Wein entsteht durch Vergärung des Saftes von Weinbeeren (Most) zu Alkohol. Die Herstellung ist bei Weißweinen und Rotweinen im Prinzip gleich:
Bei Weißweinen wird aber in der Regel der reine Traubenmost vergoren, also der süße Safte der Weintrauben, während bei Rotweinen die gesamte Maische, also der Saft zusammen mit den Schalen vergoren wird, denn die Farbstoffe sitzen nicht im Fruchtfleisch, bzw. Most, sondern in den Häuten der Beeren. Der Zucker wird dabei mittels Hefen, wie Sie natürlich im Weinberg vorkommen oder auch speziellen Reinzuchthefen in Alkohol umgewandelt.
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