Pasta Tagliatelle Steinpilz
Steinpilzpasta: Edle italienischeTagliatelle mit feinstem Steinpilzaroma
Diese köstliche Steinpilztagliatelle ist sehr aromatisch und schmeckt ausgezeichnet einfach in Butter und etwas Frühlingszwiebel geschwenkt mit frischen gebratenen oder getrockneten Steinpilzen. Wer mag kann auch gebratenes Schweine- oder Kalbsfilet dazu reichen.
Unsere Steinpilzpasta ist eine exklusive italienische Spezialität, die aus hochwertigen Zutaten wie Hartweizengrieß, frischen Eiern, nährstoffreichen Weizenkeimen und natürlichem Steinpilzextrakt hergestellt wird. Diese besondere Pasta vereint den unverwechselbaren, erdigen Geschmack des Steinpilzes mit einer handwerklich perfekten Herstellungsmethode, die seit Generationen in Italien gepflegt wird. Die Pasta wird traditionell in Bronzeformen gefertigt – eine Technik, die der Pasta ihre charakteristische rauhe Oberfläche verleiht, die Saucen besonders gut aufnimmt.
Die Produkte der antiken Nudelmanufaktur Morelli sind einzig in ihrer Art. Ihr Geheimnis liegt hier in einer Zutat, die in den gewöhnlichen Nudeln nicht vorkommt. Es handelt sich um den Weizenkeim, dem Herzen des Korns. Er ist reich an Vitamin E, Vitamin D und pflanzlichen Proteinen. Bei dieser edlen, original italienischen und handwerklich erstellten Pasta aus San Romano (Pisa) wird auf jegliche Konservierungs- und Farbstoffe verzichtet. Der Teig wird von Hand gerollt und 36 Stunden lang bei niedriger Temperatur getrocknet.
Steinpilzpasta eignet sich hervorragend für Gerichte, die den vollen, aromatischen Geschmack des Steinpilzes zur Geltung bringen. Sie kann mit cremigen Pilzsaucen, knusprigem Speck, frischen Kräutern oder auch in Kombination mit Parmesan und Butter serviert werden, um die natürlichen Aromen zu betonen. Ein einfaches Extra Vergine Olivenöl oder eine leichte Knoblauchsauce sind ebenso passende Begleiter, da sie den Steinpilzgeschmack unterstreichen, ohne ihn zu überdecken. Für besondere Anlässe kann die Steinpilzpasta mit Trüffelöl oder einem Hauch von weißem Wein verfeinert werden.
Die Herstellung auf traditionellen Bronzeformen sorgt dafür, dass die Oberfläche der Steinpilzpasta eine natürliche Rauheit erhält, die jede Sauce perfekt bindet und das Geschmackserlebnis intensiviert. Das langsame Trocknen an der Luft, eine italienische Handwerkskunst, bewahrt die Struktur und den Geschmack der Pasta und sorgt dafür, dass die Aromen von Weizen und Steinpilz besonders gut zur Geltung kommen.
Diese Pasta ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein Ausdruck italienischer Esskultur und Leidenschaft. Die Zugabe von Weizenkeimen macht sie zudem reich an wertvollen Nährstoffen und verleiht ihr eine leicht nussige Note, die ideal mit dem feinen Pilzaroma harmoniert.
Steinpilzpasta ist die perfekte Wahl für alle, die sich oder ihre Gäste mit einem besonderen Pasta-Erlebnis verwöhnen möchten. Sie bringt ein Stück Italien auf den Teller und lässt sich sowohl bei festlichen Gelegenheiten als auch im Alltag genießen – eine raffinierte Pasta, die mit ihrer Qualität und ihrem unverwechselbaren Geschmack überzeugt.
Kochzeit: ca. 6-7 Minuten.
Lichtgeschützt und trocken lagern.
Rezepttipp: Tagliatelle mit Steinpilzen, Zucchini und Kürbis (für 4 Personen)
1 mittelgroßen Steinpilz mit einem feuchten Tuch abreiben und in kleine Würfel schneiden. 2 gewaschene Zucchini und 100g gelben Kürbis würfeln. 50g Bauchspeck ohne Fett in einer Pfanne anbraten und herausnehmen; in der gleichen Pfanne Zucchini-, Kürbis- und Steinpilzwürfel 6-7 Minuten andünsten und den Bauchspeck hinzugeben. 250g Tagliatelle mit Steinpilzen in reichlich gesalzenem Wasser bissfest garen, abschütten, in die Pfanne mit der Soße geben, mit 1 Zweig Majoran und 3EL Olivenöl anrichten und sofort servieren.
