Primitivo Salento
Salento IGP
0715
Italien
Apulien
JG 2022: Silbermedaille AWC Vienna 2023.
Rebsorte: Primitivo.
Enthält SULFITE.
Primitivo - in Kalifornien als Zinfandel bekannt, ist eine uralte Rebsorte, die hier in Apulien ihre Heimat fand.
Unser Primitivo ist typisch in seiner italienischen Art - leicht, unkompliziert und beschwingt. Er ist fruchtig und leicht würzig zugleich. Aromen dunkler Beeren, Amarena-Kirschen und Orangenschalen vereinigen sich mit feinen Noten von Kakaobohnen, seine Tannine und Säure umschmeicheln den Gaumen.
"Di Salento" bezeichnet die ca. 100 Km lange und 40 Km breite Halbinsel im südöstlichen Teil des Anbaugebietes Apulien und befindet sich quasi im Stiefelabsatz Italiens, wobei die Weine mit der Zusatzbezeichnung "di Salento" besonders füllig und saftig sind.
Die ideale Trinktemperatur dieses Weines liegt bei etwa 16° Celsius. In jedem Fall sollte man bedenken, dass sich die Temperatur beim Ausschenken ins Glas schlagartig um ein bis zwei Grad erhöht. Daher sollten Weine generell besser etwas kühler serviert werden.
Serviertemperatur: 14 - 16°C
Harmoniert mit: Antipasti, Pasta mit Tomaten, Knoblauch und frischen italienischen Kräutern, Pasta alla Bolognese, gegrilltem Fisch mit Tomaten und Orangenpfeffer, gegrilltem Gemüse, gegrilltem roten Fleisch, mittelaltem Hartkäse wie Pecorino.